去年の３月に仕込んでいました 黒豆味噌をいよいよ開封ー！！ おいしそうにできた、熟成一年もの。 黒豆味噌なのに黒くないのは、 一つ一つ皮を全部取り除いているから。 この一手間でなめらかなお味噌に仕上がります。 今回開けた壷一個分 全部で１０キロほ…