山菜がなかなかないから育ててみるーオオバギボウシ

北海道にいた時は、

春は野菜代わりに山菜ばっかり食べていたので、

こっちでも探すけれど、

なかなか里山には山菜は少ない。

なので、いっそのこと育ててみようと思う。

今日の陽気で出てきたオオバギボウシ。

紫のはかま部分は取り除いて、今日は天ぷらそば。

こいつは葉っぱが伸びてからも、

おひたしとかゴマ和えとか、

野菜みたいにいろいろ使える優れもの。

多年草なので、冬に地上部が枯れて、

また春になったら出てくる。

何年か経ったら株分けするとどんどん増えるよ。

農家八百よろず

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